芒果奶酪（无鲜奶油版本）

今年芒果盛产，就继续做芒果相关的甜点！此食谱没有用到鲜奶油，所以口感跟一般的奶酪比起来比较不绵滑，但是利用全脂牛奶跟减量的吉利丁粉比例还是能够做出类似的绵密口感～

准备材料：

【吉利丁粉】 4克, 【芒果】丁适量,冷开水3茶匙, 【鲜奶】（稍微退冰）300ml, 【奶粉】 3茶匙,糖15克

芒果奶酪（无鲜奶油版本）的做法

1、将冷开水洒在吉利丁粉上，让吉利丁粉泡个五分钟备用

2、奶粉跟糖用开水冲开混合，稍微待凉后跟鲜奶混合成为奶酪液

3、吉利丁粉泡水后，隔水加热并用汤匙搅拌成胶状，待凉后，慢慢分批加入奶酪液

4、确定吉利丁跟奶酪液混合后，分别倒入容器中，放入冰箱4~6小时

5、凝结后，将部分芒果丁打成酱，把芒果酱淋在奶酪上，再放上芒果丁即可！