芒果卡士达甜塔

当令鲜甜的芒果做成卡士达甜塔，既可大啖芒果的滋味，又可一解想吃甜点的馋欲～
芒果卡士达甜塔

准备材料：

【芒果】、【奇异果】切块适量, 【鲜奶】 200g,细砂糖20g, 【蛋黄】 2颗,细砂糖20g, 【低筋面粉】 20g, 【无盐奶油】 50g, 【柠檬汁】 1/2小匙

芒果卡士达甜塔的做法

1、塔皮做法请参考：巧克力香蕉甜塔；

2、卡士达酱做法：将材料A放进锅中煮至沸腾即熄火。煮材料Ａ的期间将材料B的蛋黄与砂糖拌匀，再与过筛的低筋面粉拌匀；

3、将材料A缓缓倒约1/3至材料B中并拌匀，拌匀后再回倒入材料A中，开小火加热，期间需用耐热刮刀不断搅拌且注意锅底及锅缘易烧焦。搅拌至冒大泡即熄火。；

4、趁热加入无盐奶油并拌匀。包覆保鲜膜并隔冰块水降温，待降温后加入柠檬汁并拌匀，即完成卡士达酱；

5、将卡士达酱倒入塔皮中并略抹平，再随意撒上芒果、奇异果丁即可享用。