新鲜小卷汤面
准备材料:
【小卷 】 6只, 【嫩姜 】 10片, 【面条 】 2人份, 【鸡高汤 】 600ml, 【青葱 】 1支, 【米酒 】 1大匙, 【小白菜 】 酌量,盐酌量
新鲜小卷汤面的做法
1、将小卷去除内脏后洗净备用。
2、鸡高汤煮加入适量的水(约400ml)煮滚。
3、在高汤中放入面条煮5分钟后,将煮熟面条捞起置入碗中。
4、放入小白菜、姜片与小卷,加入米酒煮3~5分钟。
5、尝试汤头味道再酌量加入盐(约1茶匙)。
6、将小卷、蔬菜排放在面碗内撒上葱花,舀入汤即完成。
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