三杯中卷

因为没厨房，只有一台电磁炉，没有抽油烟的设备，所以完全不想要油煎油炒油炸，除了蒸和水煮之外，用水炒或水煎的方式也很不错，只有蒸气没有油烟。
三杯中卷

准备材料：

【中卷】 2条,姜适量, 【蒜头】适量, 【辣椒】适量, 【九层塔】适量,清水少许, 【薄盐酱油】适量, 【味淋】少许, 【麻油】少许, 【黑胡椒】少许, 【橄榄油】少许

三杯中卷的做法

1、中卷处理清洗后切小块（我大概切快一公分寛），煮滚水，川烫3分钟，捞起，备用

2、姜、蒜、辣椒切片后，拿一浅锅，加一点水和橄榄油（电磁炉火力是“火锅＋130°，算是小小火这样），锅子有点冒烟了，就把切片的姜、蒜、辣椒放进锅里，拌炒一下下让淡淡的香气出来

3、接着，再加入薄盐酱油、味淋、黑胡椒（咸淡自行调整），拌炒一下就可以放入川烫好的中卷，继续拌一拌，直到酱汁快收乾，就可以淋一点麻油和一小把的九层塔，再拌炒一下，九层塔的香气出来就可以起锅了