牛肉豆腐羹
牛肉中含有较高的蛋白质，而脂肪含量却很低，中医认为，牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风的功效，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
准备材料：
【牛肉糜 】 50克
【豆腐 】 1块
油、盐、葱姜、料酒、 【酱油 】 、 【淀粉 】 、 【鸡精 】 适量。
牛肉豆腐羹的做法
1、牛肉洗净绞成肉糜焯水，豆腐切丁，葱姜切末。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒牛肉糜片刻，放料酒。
3、放2碗水和豆腐焖煮2分钟。
4、徐徐倒入水淀粉搅拌烧开。
5、放盐、酱油和鸡精调味即可。
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