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Cheers with sizzle—喜悦烹饪之明目小炒
又到了胡萝卜大肆上市的时候，有的时候去市场，新鲜带泥的胡萝卜总是很抢眼，买回几根，无论煲汤还是配菜都不错；吃胡萝卜的好处也是举不胜举，当然一定要烹饪得当，胡萝卜炒肉是最好的搭配了，这个时候多放油也无妨，利于胡萝卜营养物质的释放哈~今天晚餐的明目菜——胡萝卜牛柳丝
准备材料：
准备材料：
【胡萝卜 】 ……200g
【牛柳 】 丝……150g
【葱花 】
【大蒜 】 ……少许
料酒……1/2小匙
生抽……1大匙
盐……1小勺
【花椒 】 ……5颗
【色拉 】 油……适量
Cheers with sizzle—喜悦烹饪之明目小炒的做法
1准备好牛柳丝，加料酒，盐及少量生抽拌匀，腌制20分钟，胡萝卜切细丝，切碎葱和蒜
2锅内放油，滑入牛柳丝至发白，盛出备用
3锅内留底油，下花椒爆香，倒入葱蒜翻炒出香气
4倒入胡萝卜丝超软
