色彩缤纷的料理，真的让生活明亮了起来！ 这一锅有着番茄、洋葱、红萝卜、茄子、还可以加彩色甜椒的炖鸡，配白饭、面包 或义大利面 都营养好吃♡♥♡♥

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准备材料： 【鸡腿排】 一片
【面粉】 少许
【白酒】 1/4杯
【鸡汤】 1杯
【洋葱】 半颗
【红萝卜】 半根
【圆茄子】 一颗
【番茄罐头】 一罐
【橄榄油】 适量
【大蒜】 一小瓣
去籽 【黑橄榄】 8颗
盐和 【黑胡椒】 适量
【百里香】 少许

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Olivia♥南法番茄香草炖鸡的做法

1

[备料] 红萝卜切滚刀块，洋葱切块，茄子切块，大蒜压扁去皮稍微切碎，鸡肉切大块。

2

[备料]鸡肉块洒上少许盐和黑胡椒，用手抹匀，醃五分钟。

3

中火热锅，在鸡肉洒上一层薄薄的面粉，鸡皮的那面先下锅，煎至焦黄后翻面，大致每面都煎到金黄色后，移到盘中备用。

4

以小火热锅，爆香大蒜。转中火，加入洋葱和红萝卜拌炒，三分钟后加入茄子拌炒。

5

加入百里香、番茄和黑橄榄，用锅铲稍微把番茄切大块。转中大火，加入白酒，烧至酒精挥发。

6

加入番茄罐头的汤汁和鸡高汤，煮滚后盖上锅盖，以小火炖煮30分钟。煮好后以盐和黑胡椒调味。

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