三丝炒紫米排米粉

趁着太阳公公出来熘圈，来点小配菜，借个厨房，来个炒锅，借个厨神姐姐，两翻炒一碟粉，哈哈~最喜欢这种不用劳动还有好吃的事情发生了！新兴紫米排米粉作为我们大新兴特色特产，中国国家地理标志产品，一天不吃浑身痒痒痒！！！

准备材料：

【鸡蛋】 1个；【紫米】【排米粉】【胡萝卜丝】【瘦肉】【青椒丝】葱【蒜蓉】（适量）

三丝炒紫米排米粉的做法

1.准备材料，各样食材切丝，紫米排米粉用温水/冷水，浸泡2/3分钟，捞出沥干水备用。

2.热锅后，锅内倒入少量油，蒜蓉爆香，加入瘦肉炒熟，然后加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒。

3.接着，把提前浸泡好的紫米排米粉放入锅内继续翻炒。

4.快熟的时候，再加少些盐，爱吃辣点的朋友自带辣椒酱啦！

5.鸡蛋不需要和菜菜一起翻炒，鸡蛋过火影响口感，准备上碟的时候再倒入鸡蛋翻炒两下即可出锅。