有心食谱:白酱炖煮鸡腿
豚骨高汤+新鲜牛奶 搭配出来的白酱,别有一番滋味喔!
准备材料: 【
土鸡】 切块 600g
【
洋葱】 半颗
【
鸡高汤】 100ml
【
鲜奶】 150ml
【
奶油】 20g
盐 少许
【
黑胡椒】 少许
有心食谱:白酱炖煮鸡腿的做法
![](n360/iz3efc0gk0p.jpg)
1
将土鸡切块涂抹盐巴静置,约至鸡肉表面稍微凝结出水滴较佳。 平底锅加奶油融解,以小火煎煮鸡肉,并避免鸡肉上色,煎煮约5分钟后,先起锅静置。
![](n360/aqt10qhhcjk.jpg)
2
洋葱切小块,同样以奶油小火慢慢拌炒避免上色。
![](n360/jjwnik0tkk0.jpg)
3
将步骤2鸡肉加入锅中,并倒入鸡高汤炖煮,鸡肉煮软后即可先取出。
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4
继续将步骤4高汤熬煮浓缩,再加入鲜奶持续熬煮后,加入黑胡椒,最后加入奶油融解即完成。
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