酸甜风味的青木瓜丝几乎是只要去泰式餐厅必点的前菜之一，自己在家也是可以完美复制喔，而且青木瓜不需要杀青的动作，材料准备好，简单拌一拌就可以完成这道好吃的凉拌菜！ 在家就能快速、简单、轻松，用平凡食材做出餐厅最高人气的家常菜！

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准备材料： 【青木瓜】 约400g
【红萝卜】 1/3根
【小番茄】 12颗
【坚果】 或 【花生】 1小把
【辣椒】 1～2根
【虾米】 1大匙
蒜末 2大匙
【鱼露】 3大匙
糖 3大匙
【柠檬汁】 3大匙

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凉拌青木瓜丝的做法

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准备动作1.青木瓜去皮，切丝（也可以使用刨丝工具）2.红萝卜去皮切丝，只取1/3根主要配色用，3.小番茄对切4.辣椒切小片，虾米切末，蒜头切末5.柠檬取汁

2

如果家里有捣碎工具，可以多做这个步骤，把切好的辣椒，虾米，蒜末，放入捣碎钵里，把食材捣更碎，这样香气会更好（没有工具就省略捣碎步骤，只要把辣椒切小片，虾米，蒜末切末即可）

3

把食材都放入大容器中（青木瓜丝，红萝卜丝，小番茄，辣椒片，蒜末，虾米）

4

放入调味料（鱼露，糖，柠檬汁）搅拌均匀，可以稍微等待个15分钟让它更入味！*多做的可以放冰箱，这样会更入味，冰过也更好吃

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上桌前撒上花生或坚果，美味凉拌菜上桌

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