突然想吃凉拌菜，来一份莲藕的料理吧。握夏天的凉拌美味，酸酸辣辣又带有麻油香的爽脆，让人一口接一口，好过瘾啊！

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准备材料： 【莲藕】 200克
【香菜】 1小把
【辣椒】 1/2条
【嫩姜】 3片
白醋 1/2杯
白醋 40克
糖 40克
盐 1茶匙
【麻油】 1/2大匙

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麻油香拌莲藕的做法

1

莲藕200克外皮刷洗干净，削皮切薄片。

2

嫩姜切末，香菜、辣椒洗净、切碎。

3

不锈钢锅加适量水，煮滚后放入莲藕片及白醋1/2杯(非调味用份量)，约川烫1分钟捞起、冰镇沥干。

4

调味料白醋、糖、盐加入嫩姜、辣椒调匀，莲藕片放入大碗中倒入调味料拌匀再淋上麻油。

5

冷藏醃渍两小时，待入味，食用前加入香菜拌匀即可。

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