潮汕沙茶牛肉丸

准备材料：【牛肉丸】
皇牌【沙茶】王
【番茄沙司】
盐
糖
【淀粉】
葱姜
熟【芝麻】

潮汕沙茶牛肉丸的做法

准备食材：潮汕手打牛肉丸：250克，进行蒸制，锅上汽后蒸大约10分钟左右即可，备用。

锅中倒入少许油：葱姜爆香。

倒入番茄沙司：2勺。

倒入皇牌沙茶王：2勺。

加适量的水、盐：1克、糖：2克，中火进行熬制。水量请根据牛丸的多少酌情增减，总体不宜过多，太多的水不容易熬制浓稠。此间要不停地用铲子搅动，防止糊锅。

当酱香味被激发出来后，倒入事先蒸好的牛丸，翻动使牛丸入味上色均匀，酱汁慢慢变得浓稠，大火收汁，此时视酱汁的浓稠度加入适量水淀粉勾芡，使酱汁包裹在牛丸上，关火盛盘，撒少许熟芝麻点缀。

成品