【牛肉 】 350克
【番茄 】 1个
【洋葱 】 1个
【蒜头 】 2瓣
牛肉腌料: 【玉米 】 【淀粉 】 2大勺
酒
砂糖
减盐 【酱油 】 各1大勺
【酱汁 】 :水
【茄汁 】 各3大勺
【黑醋 】 2大勺
砂糖、酱油各1大勺
1大勺≈15毫升
原料为三人份
1、牛肉切片,加入腌料腌20分钟;番茄和洋葱切块;蒜头切片;酱汁材料全部混合均匀。
2、中高火热锅,放少量油,加入牛肉片。先不要翻动牛肉,等接触炒锅一面变漂亮褐色再稍微翻炒至7分熟,盛起备用;
3、利用锅内的油炒爆香蒜片和洋葱;
4、加入番茄,翻炒2分钟至变软;
5、加入牛肉快炒至熟。加入酱汁拌匀。浇到(糙)米饭上,大人小孩都吃得超香的!