柳叶鱼甘露煮 简单又好吃，柳叶鱼的卵好多，整条都可以吃，超环保的，一点都不浪费食材。搭配一些旁边的芒果酱，滋味更丰富更有层次。 做下酒菜超适合，因完全没刺没骨，不需除刺，配酒时能吃得更优雅。

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准备材料： 【柳叶鱼】 一盒
【蒜头】 3瓣
酒 3大匙
【酱油】 3大匙
山东醋 3大匙
【冰糖】 3大匙
【麻油】 1小匙
水 一碗
【橄榄菜】 叶 2小片
【芒果酱】 2大匙

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柳叶鱼甘露煮的做法

1

柳叶鱼冲冲水洗干净，不用切开处理；蒜头3瓣磨成泥

2

柳叶鱼放铸铁锅中，加酒3大匙+酱油3大匙+山东醋3大匙+冰糖3大匙+麻油1小匙+蒜泥+水一碗

3

大火煮滚改中火炖煮20分，打开盖子再炖煮10分，期间不要大力搅拌，否则柳叶鱼会烂掉，顶多用汤匙在柳叶鱼周边推一下即可。

4

汁收成浓稠状就完成了！盛盘，橄榄菜叶、芒果酱放旁边即可

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