纤维质、蛋白质都兼具的快速上桌料理。

---

准备材料： 【金针菇】 半包
【鸡蛋】 2颗
【鲣鱼】 【淡酱油】 1大匙
盐 1小匙
【义式香料】 【粉】 少许

---

金针菇烘蛋的做法

1

金针菇切掉根部后剥开洗净挤乾，切成三等份。鸡蛋加入鲣鱼酱油、盐拌匀备用。起油锅，先下金针菇炒至出水变软，倒入蛋液。

2

以中火煎至起泡（搓破）--》略为变固体后，甩锅翻面，再煎1分钟即可。（不会甩锅翻面可以先用锅铲将蛋切数等份再翻面煎。或是摆到盘里再倒扣回锅。）

3

4

盛盘，撒上少许义式香料粉增加香气。

5

---