鲑鱼头一定要煎至金黄才下锅，这样才能煮出一锅香气十足的鱼头汤～

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准备材料： 【鲑鱼头】 300g
【豆腐】 一盒
【番茄】 50克
【柠檬】 1汤匙
姜 三片
【榨菜】 三片
【淡奶】 30毫升
【绍兴酒】 1茶匙
盐 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
【青葱】 15克

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鲑鱼头豆腐汤的做法

1

豆腐切成小块。

2

鲑鱼头清洗干净，抹干。

3

抹上盐和绍兴酒醃制半小时。

4

烧热油锅爆香姜片后放入鱼头中火煎至金黄。

5

倒入热水，加入榨菜和番茄大火焖煮10分钟。

6

加入豆腐再闷煮10分钟后，然后加入盐，糖调味。最后加入柠檬汁，淡奶，绍兴酒，撒上青葱就完成囉！

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