【阿嬷的聪明食谱】平底锅煎超美味鲜甜青菜

首先来使用平底锅煎烤蔬菜吧！不管是什么食材，料理方法基本上都是先预热平底锅，然后再放入食材，仔细地翻煎至表皮带焦黄色。方法看似简单，但要避免食材烤焦、达到均匀熟透，可是需要点技巧的。

准备材料：【青椒】 4 个
【橄榄油】适量
盐适量
【柠檬】适量

【阿嬷的聪明食谱】平底锅煎超美味鲜甜青菜的做法

青椒用大拇指压出一个洞。

平底锅中加入1大匙橄榄油，以中火烧热后，放入青椒。用食物夹等工具边翻边煎约10分钟，将整颗青椒煎至表皮带焦黄色。>>装盛到器皿上，淋上些许橄榄油，再配上盐与柠檬即可。

【阿嬷的聪明食谱】「只要一把平底锅，煎、煮、炒、炸万事OK！」「今日的新手料理」节目是NHK为纪念「今日料理」开播50周年，针对料理初学者所制作的节目。高木ハツ江化身为一位老婆婆的卡通人物，用经验丰富、和蔼可亲的形象传授简单实用的基本料理技巧，因而广受好评。