杏鲍菇炖鸡翅

咸鲜适口，味道浓郁

准备材料：

【鸡翅中】 10个
【杏鲍菇】 150g
【冰糖】 30g
盐4g
葱10g
姜10g
【酱油】 15ml
醋10ml
油15ml

杏鲍菇炖鸡翅的做法

1、现将鸡翅洗净，放入凉水中开火慢慢汆熟，这样是为了去除鸡翅中的血沫，捞出后用热水洗净，把葱切成葱段，姜切片；

2、锅中倒入油烧热改成中火，放入冰糖，把冰糖慢慢熬化，倒入鸡翅翻炒，一定要不停的翻炒，以免鸡翅糊锅，炒到鸡翅的颜色红亮为止，倒入酱油、葱段、姜片继续翻炒，等到鸡翅被酱油完全上上颜色后，倒入适量的热水和杏鲍菇，水要刚刚没过鸡翅，改为小火慢慢炖；

3、等汤汁快要收干的时候放入醋和盐翻炒出锅。