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慢煮瑞士汁鸡脾
慢煮72 度1.5 hr
准备材料：
准备材料：
大只 【鸡 】 全脾2只, 【瑞士汁 】 60ml,水30ml
慢煮瑞士汁鸡脾的做法
1、将鸡脾加入瑞士汁及水, 全部放入真空袋, 用真空机抽真空/ 密实袋用水压, 压走袋里空气
2、用慢煮棒预热一煲清水至75度后, 放入步骤1 的真空袋/ 密实袋. 慢煮1.5小时
3、完成后将袋抽出, 整袋放入冰水冷却之后, 可取出鸡脾, 吸干水分后, 用气炸锅气炸数分钟或平底锅下油煎香
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