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准备材料： 【高筋面】 【粉】 560g
【橄榄油】 20g
盐巴 1/2小匙
白砂糖 40g
【酵母】 【粉】 6g
【桂圆肉】 (剪碎) 70g
【枸杞】 30g
水 380g

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桂圆枸杞欧式面包的做法

1

1. 桂圆肉先用剪刀剪碎，再用100g的水泡软备用。2. 全部材料+剩余280g的水+桂圆肉和水，用杆面棍搅拌均匀，在适温放1小时。3. 时间到放入冰箱冷藏最少6小时，低温发酵。( 最多可放置三天)

2

1.冰箱取出，放室温1小时，让面团回温。2.洒点高粉防沾黏，整形切成8小份。

3

1.整形完，随意的在面团上，划上几刀。2. 面团上喷一些水，可防止面团干燥。3. 放入烤箱+一杯热水，让面团快速发酵长大。(约60~90分钟)

4

1.面团发酵完，取出洒上一些高粉做装饰。2.烤箱预热上200/下190度3.烤箱预热时，将待烤面团放在上方，让面团继续发酵。

5

入烤18~20分钟即可。放凉就可享用外脆内软Q的欧式面包，真是无敌好吃。

6

{免揉}养生~

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