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【猴头菇 】 3只, 【花胶 】 19克, 【杞子 】 8克, 【沙参 】 / 【玉竹 】 各5克, 【排骨 】 300克, 【蜜枣 】 2粒,姜1片,葱1棵,清水8杯,盐1茶匙
1、花胶浸发一晚,加入放有姜葱的滚水中煮至滚起,熄火焗至水凉,捞起沥干放凉,切块备用。
2、猴头菇洗净浸软。
3、排骨洗净,加入滚水中汆烫去血水。
4、锅中加入清水煮滚,加入全部材料,以大火煮10分钟,再转小火煮2小时,加入盐调味即可。