蔬菜酱汁

准备材料：

【牛高汤】 500cc
【白酒】 200cc
【柠檬】 1/2颗
【西芹】末2汤匙
【香菜】末2汤匙
【巴西里末】 2汤匙
【虾夷葱】 2汤匙
【茵陈蒿】 1茶匙
糖1茶匙
盐1茶匙
【黑胡椒】粗【粉】 1茶匙

蔬菜酱汁的做法

1.柠檬压汁备用。

2.白酒放入锅中以小火煮滚，将西芹末、香菜末、巴西里末、虾夷葱、茵陈蒿各取一半量加入煮一下。

3.接着倒入牛高汤，用小火煮滚，过滤汤汁除渣，再加入剩下的香料及柠檬汁，以糖、盐、黑胡椒粗粉调味即可。