芋仔米粉

准备材料：

材料：【芋头】 1颗
【粗米粉】 1片
【五花肉】 4两
【油葱酥】 2大匙
【芹菜】末3大匙
【高汤】 1罐调味料：盐1小匙
【胡椒】【粉】半小匙
【酱油】 1小匙
【鸡】粉适量

芋仔米粉的做法

1.五花肉切薄片，加入少许酱油和胡椒粉拌匀略腌备用

2.芋头块放入油锅中慢慢炸熟浮起后捞出备用

3.锅中倒入高汤烧热，放入泡软的粗米粉煮滚后，放入芋头和肉片一起煮至香味飘出，加入红葱酥，再加入盐和胡椒粉调味煮滚，起锅前撒入芹菜末即可完成

厨师叮咛

＊芋头要挑选越轻的越好，水分较少的芋头口感才会松口美味