八宝榨菜卷

八宝榨菜卷—用榨菜配以鸡肉、香菇、黑木耳、火腿、冬笋、红椒、鱿鱼等八种材料蒸制而成，有荤有素有海鲜。通过巧妙的结合，使普通的食材得到升华，登上大雅之堂。具有外形美观、营养丰富、味道鲜美、色泽亮丽的特点。
八宝榨菜卷

准备材料：

主料：乌江【低盐榨菜】 1包
【鸡蛋】 2个

配料：水发【香菇】 2小朵
【火腿】 1小块
【冬笋】 1小块
【黑木耳】 1朵
【水发鱿鱼】丝几根
【鸡肉】 1小块
【红椒】半个
【葱白】 1根
【生姜】 1片

调料：食盐1/2茶勺
料酒1/4汤勺
【香油】几滴
水【淀粉】适量

八宝榨菜卷的做法

1、把榨菜改刀，切成细丁。

2、把除鸡肉以外的其他材料洗净，依次切成细丁。

3、把鸡肉洗净，剁成鸡茸，放入碗中。

4、加入1/4茶勺的食盐，顺同一方向搅拌至上劲。

5、把切好的所有配料，一起加入碗中。

6、顺同一方向搅拌至完全融合，中途分2次加入少许水淀粉。

7、把鸡蛋打散，分2次摊成蛋皮。

8、把蛋皮平铺，在上面均匀地铺上一层馅料。

9、然后卷起来，收口处用手指蘸少许水淀粉抹一下固定。

10、2根都卷好以后，收口朝下摆放在盘里，放入开水锅中蒸5分钟至熟。

11、蒸好以后，改刀即可装盘。