素咖喱饭

八月末的广州，炎热。台风匆匆而过，留下的还是夏天。尽管，九月对于这城市，并不意味清爽明媚的秋日，但我依旧期盼。九月，有庆祝的理由，有行走的兴致，更有莫名的情愫。这是道十分简单的素咖喱菜饭，没有绚丽的主题，但平淡中会有它的滋味。

准备材料：

【剩米饭】 250克
【红萝卜】 50克
【洋葱】 50克
【大白菜】 80克
【咖喱粉】 8克
油适量
盐适量
【鸡精】适量

素咖喱饭的做法

1.将红萝卜，大白菜和洋葱洗净切丝，红萝卜丝先用盐腌20分钟；

2.锅里油热至6分，倒入洋葱丝，爆至略香；

3.倒入红萝卜丝，大白菜丝，加咖喱粉，鸡精，盐翻炒均匀；

4.再倒入米饭，小火翻拌，均匀上色后，即可。