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橄榄油香蒜乌鱼子烤番茄节瓜马铃薯
以前很喜欢Friday餐厅的烤马铃薯，回来也会仿作，把马铃薯连皮蒸熟对切后，挖出部分马铃薯捣成泥，用奶油、培根碎末、香料盐等拌炒，之后再回填，撒上起司进烤箱就是一道很棒的小点，用来宴客也是好提案。之前也试过把培根换成乌鱼子，口味很棒唷！ 所以这次特别用乌鱼子、蒜片、海盐和橄榄油烤了马铃薯片和栉瓜、番茄组合成的料理，一样十分简单好吃。
准备材料：
准备材料：
【马铃薯 】 (切片)1个, 【黄节瓜 】 (切片)1/2条, 【绿节瓜 】 (切片)1/2条, 【小番茄 】 (对切)3-6个, 【紫洋葱 】 (切丝)1/2个,蒜粒(切片)5个, 【橄榄油 】 2大匙, 【黑胡椒 】 少许, 【大蒜粉 】 少许, 【海盐 】 适量
橄榄油香蒜乌鱼子烤番茄节瓜马铃薯的做法
1、先将马铃薯切片状后川烫、紫洋葱丝泡水(20分钟换水一次，重复3次)备用。
2、取一烤盘淋少许橄榄油，撒入些许切片的大蒜，排上马铃薯片、黄绿节瓜片、对切番茄后，表面上撒上些许海盐、大蒜粉及黑胡椒。
3、将乌鱼子切碎，铺在上述食材上，再放些大蒜片后、均匀淋上橄榄油，放入预热至180摄氏度的烤箱烤约15~20分钟，出炉前摆上些洋葱丝即可。
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