面团里加些椰子丝，不仅能增加椰子香气，还能产生淡淡的奶香，只加上适量的植物油，一样能烤出好吃的饼乾，也不会一片一片吃进太多罪恶奶油欧。迫不及待要来压模了～

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准备材料：室温 【鸡蛋】 1个
【中筋面粉】 100g
【玉米粉】 15g
【熟黄豆粉】 5g
【椰子丝】 25g
糖 30g
植物油 15g

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椰香 Miffy ♥的做法

1

取一个搅拌盆用打蛋器将鸡蛋打散。

2

混入糖，搅拌均匀至糖融化。

3

再拌入橄榄油搅拌均匀。

4

再拌入椰子粉搅拌均匀。

5

批次加入过筛后的所有粉类，轻轻地搅拌均匀。

6

将拌匀后的面团移至保鲜膜上。

7

利用保鲜膜向上对折轻压。

8

向下对折轻压。

9

再左右对折轻压（步骤7-8 重复约三至五次左右），一方面将面团混合更均匀，一方面有助于将面团整成方形。

10

将方形面团用保鲜膜包好，放入冷藏室冷藏一小时让面团硬一些，之后比较方便压模。

11

一小时之后，将烤箱预热摄氏150度。取出冷藏后的面团，洒些手粉。

12

用杆面棍杆压成厚约 0.4-0.5cm 左右的薄面皮。

13

用压模在面皮上压出造型。

14

轻轻地取下压好的薄面皮。

15

放置烤盘上。

16

用手将剩下的面皮压紧成一团，直接用杆面棍再次杆成薄面皮使用。

17

压好模型的饼干以摄氏160度烤10分，再以120度烤10-15分钟至表面上色即可。

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