为了避免汤喝完, 总是剩一堆排骨和木瓜的窘境, 这次我把炖透的青木瓜同洋葱打成泥, 来中和青木瓜本身的青涩味; 排骨改成鸡骨架. 肉量变少但风味不减。营养好吸收, 摄取更完整, 清甜味美又可避免浪费食材, 赞!

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准备材料：盐 【白胡椒】 【粉】 适量
冷开水 400cc
【青木瓜】 (手掌大) 1颗
【洋葱】 (大) 1颗
【鸡骨架】 2副
【姜片】 5片
【枸杞】 1大匙
清水 2400cc

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青木瓜鸡肉汤的做法

1

洋葱去除外膜切块; 青木瓜去皮去籽切块

2

鸡骨架切块, 煮一锅, 水的量多些, 冷水时放入鸡骨架, 大火煮滚后, 取出冲水洗净表面杂质浮末

3

炖汤食材放入内锅, 移到电锅蒸架上, 外锅两杯水, 按下炊饭键至跳起

4

外锅再加两杯水, 再次按下炊饭键蒸至跳起

5

取出鸡骨架, 将碎肉剥下来, 同青木瓜及洋葱, 加入冷开水, 用果汁机打成泥

6

再倒回内锅拌匀, 加盐、白胡椒粉调味, 依家人喜好咸淡做调整, 即完成

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