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南瓜泰式红咖哩牛肉
准备材料：
【牛腱 】 , 【姜片 】 ,料酒, 【洋葱 】 泰国 【红咖哩酱 】 【椰奶 】 【日本南瓜 】 , 【椰糖 】 【鱼露 】 泰 【柠檬叶 】
南瓜泰式红咖哩牛肉的做法
牛腱切块用开水焯过, 进高压锅,放姜片, 料酒, 水, 烧半小时, 锅冲凉水降压, 开盖取出牛肉, 牛肉只有八成烂, 留一部份做罗宋汤用. 热锅加油, 炒香洋葱一个, 加泰国红咖哩酱两大勺, 炒香, 加半罐椰奶, 熬几分钟, 放快煮烂的牛肉,切块的日本南瓜, 椰糖两大勺, 鱼露2勺, 另一半罐椰奶, 10片泰柠檬叶(kaffir lime leaves), 1杯水, 盖盖煮15 分钟,南瓜软了就好了.
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