猪肉炖豆角干儿

准备材料：

主料：【五花肉】、【豆角干】。

配料：葱段、姜块、【蒜瓣】、两个【干红】【辣椒】、料酒、【酱油】、盐（可放一点儿【鸡精】）

猪肉炖豆角干儿的做法

1. 五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 10 几分钟。

2. 豆角干洗净温水泡 10 分钟左右，稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，就可上桌了。