西兰花炒蚌
色泽美观，清淡味鲜。
准备材料：
主料： 【西兰花 】 500克
辅料： 【干香菇 】 20克
【河蚌 】 15克
调料： 【花生油 】 30克
【香油 】 15克
盐5克
味精3克
料酒5克
【大葱 】 5克
姜5克
西兰花炒蚌的做法
1.将西兰花去根，摘成小朵，洗净，放入沸水锅内焯透，捞出晾凉；
2.香菇用开水泡发，去蒂洗净，片成片；
3.河蚌煮熟待用；
4.将炒锅置火上，放入花生油，下葱、姜炸锅，放入香菇和调料煸炒几下，倒入盘内晾凉；
5.将西兰花、河蚌装盘，加入香菇和调料拌匀即成。
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