在过不久，新的一年要来临了！除了常见的年菜，对不爱吃大鱼大肉的人来说，煮一道老少咸宜的面食，也是一种很棒的选择。 红枣取谐音有「鸿（红）运」之意，正好即将进入鸡年，鸡亦有「吉（鸡）祥富贵」之寓意，炖一锅清甜的鸡汤，让新的一年，鸿运吉祥喜进门。

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准备材料：直条 【宽卷面】 三人份(约240g)
【土鸡】 骨腿切块 2只骨腿
【去核红枣】 10颗
【枸杞】 15g
【山楂】 8g
姜 20g
【青葱】 丝 少许
【米酒】 30cc
水 1200cc
盐 适量

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鸿运吉祥鸡汤面的做法

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食材大集合。

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土鸡骨腿切块，一盒里面约4只骨腿，份量很大，算一算价格便宜又实惠，买回家后可将鸡腿分装冷冻，需要取用时再退冰料理，完全不用担心吃不完，非常超值 !

3

煮一锅滚水，将鸡腿肉川烫去除杂质备用。

4

将1200cc水煮滚，放入姜片、红枣与米酒煮沸后转小火加盖慢炖40分钟。

5

再加入山楂与枸杞煮5分钟，起锅前加盐调味即可。(山楂有去油解腻的功效，但口感带酸，建议用量不宜过多也不要炖太久。)

6

趁炖汤同时，依照包装说明指示将面煮3分半钟捞起，或是看面体两侧呈现透明状时也可捞起。

7

最后将汤淋在面条上，摆上葱丝即完成。

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