苋菜又称杏菜，有白杏菜和红杏菜，所含的铁质是菠菜的一倍以上 红葱头末和蒜末小火炒香酥，杏菜加上金针菇稍微勾薄芡，做法很简单却非常好吃哦！

---

准备材料： 【杏】 菜 1把(约500g)
【金针菇】 80g
【红葱头】 1瓣
【蒜头】 2瓣
【枸杞】 (装饰
可不用) 少许
【太白粉水】 1大匙＋2大匙水
盐 酌量
【白胡椒】 【粉】 少许

---

红葱杏菜金针菇的做法

1

准备材料。杏菜剥除粗丝切小段洗净沥乾，金针菇洗净撕开，葱头和蒜切碎

2

锅热放1大匙油以中小火爆香红葱末和蒜末

3

放入杏菜略炒

4

再放金针菇洒几颗枸杞，加2/3量米杯水焖煮到满意的软度，加入调味料，倒入调匀的太白粉水勾芡到略滚即可

5

装盘

---