「得意的一天橄榄油」北方炸酱面~好食~
健康的「得意的一天橄榄油」用来炒炸酱也是很健康的料理唷,使用单元不饱和脂肪酸的橄榄油来做菜,既健康又不失美味~ 今天Jolyn利用「得意的一天橄榄油」作出好食的北方炸酱面,浓稠的炸酱淋在面上,搭上小黄瓜丝、胡萝卜丝的搭配,入口不仅仅有面香、酱香,还有脆口的感觉,这种简单美味的好食~怎么可以错过呢~ 和我一起来做这道好食的「北方炸酱面」吧!
准备材料:得意的一天 【
橄榄油】 2大匙
【
绞肉】 1斤
【
豆干】 丁 1大碗
【
洋葱】 1粒
【
豆办酱】 165g
【
甜面酱】 165g
白砂糖 6大匙
水 500cc
【
太白粉】 2大匙
【
黄面】 / 【
白面】 适量
【
小黄瓜】 适量
【
胡萝卜】 适量
「得意的一天橄榄油」北方炸酱面~好食~的做法
![](n360/kxgxbszxv4v.jpg)
1
准备炸酱食材绞肉、洋葱、豆干丁(洋葱请切0.5cm小丁)(绞肉可先用蛋液+10cc水按摩,成品口感会较好)
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2
准备副食材小黄瓜、胡萝卜(请开水洗净切丝泡冰水)
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准备副食材黄面(亦可用其他面类代替之)
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4
准备2大匙橄榄油,今天使用「得意的一天橄榄油」橄榄油富含多酚物质,及单元不饱和脂肪酸,可以降低血液中坏胆固醇的浓度,提高好胆固醇的浓度,尤其适合凉拌、炒、煮、低温烹调,其油质稳定,非常符合国人料理的习惯
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5
倒入橄榄油后热锅
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加入炸酱食材洋葱丁拌炒约略透明状
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加入炸酱食材绞肉拌炒约至反白8分熟左右
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加入炸酱食材豆干丁拌炒约1min
![](n360/fpqksxqxjqi.jpg)
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加入炸酱酱料豆瓣酱、甜面酱各165g
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拌炒至混合香气出来后,加入炸酱酱料白砂糖6大匙约再拌炒1min
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加入500cc的水,约中小火煮至略浓状
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加入太白粉水后即可完成〔炸酱〕
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将黄面烫后,洒上小黄瓜&胡萝卜丝
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淋上好吃〔炸酱〕,即完成好食的北方炸酱面
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看那炸酱油亮浓厚的光泽,好想大口和著面吃下肚肚
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夹上一口不只有面香还有浓郁的炸酱香,混合了绞肉、豆干丁的丰富口感,还加上健康蔬菜丝,一整个一千二百万好吃...
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好食的北方炸酱面,一起来做吧.....
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