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冬荫功煮黄花
准备材料：
调料： 【香芹 】 25克
【南姜 】 5片
【番茄 】 仔4只（重约15-20克）
【香茅 】 10片
【泰椒 】 75克
姜条6片
【鲜菇 】 4个（重约12-15克）
【泰国辣椒膏 】 15克
【花奶 】 35克
【椰汁 】 25克
【柠檬汁 】 3克
【辣椒油 】 5克
【二汤 】 400克
盐3克
白糖3克
【生粉 】 10克
【色拉 】 油30克。
冬荫功煮黄花的做法
1、黄花鱼宰杀治净，洗净后用干布擦干水分，表面拍盐2克腌渍15分钟，表面拍生粉。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入黄花鱼小火煎1分钟，将黄花鱼翻过来再用小火煎1分钟，出锅备用。
3、香芹切长3厘米的段，南姜切厚0.2厘米的片，番茄仔切成两半，香茅切粒，泰椒切圈，鲜菇切开边。
4、锅烧热，下泰国辣椒膏、姜条、鲜菇、香茅、南姜、番茄仔、香芹、泰椒小火炒香，下二汤、花奶、椰汁、柠檬汁、辣椒油和黄花鱼小火煮5分钟，用剩余的盐、白糖调味，小火煮滚至鱼熟便可上盆。
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