羊奶乳酪洋葱饼

此道菜的饼壳用烘饼面团制成，制法简单。新鲜百里香拌入滑腻稠厚的希腊乳酪馅，香味浓郁。此道菜肴富含维生素A、B族、E，以及叶酸、钙。
羊奶乳酪洋葱饼

准备材料：

【面粉】 175克
【发粉】 1茶匙
室温软化【黄油】 85克
【酸奶油】 150毫升
【洋葱】 500克
新鲜【百里香】 2枝
【橄榄油】 3—4汤匙
【蘑菇】 125克
希腊【羊奶乳酪】 250克
盐、【黑胡椒】适量
点缀：
【细香葱】数根

羊奶乳酪洋葱饼的做法

1.烤箱预热至220℃。面粉、发粉筛撒入碗中。加入黄油50克，用手指捏黄油，与面粉掺和。再加酸奶油5汤匙，混和成软面团。

2.案板上洒上面粉，将面团擀成直径约28厘米的饼壳，放入直径25厘米的浅烤盘中。剪去饼边多余部分，饼壳底部刺些小洞，垫上铝箔纸，纸上放烤饼壳用的豆子，不加馅料先烤10分钟。

3.洋葱对切，去皮切丝。百里香洗净沥干，摘下叶子剁碎。大煎锅中注入橄榄油，放入洋葱和百里香，中火煎至洋葱软并呈金黄色。

4.另用一个煎锅，将剩下的黄油加热融化。蘑菇洗净对切，煎至略黄，倒入剩下的酸奶油拌匀保温。

5.烤饼盘上的铝箔纸和豆子拿掉，重新放入烤箱烤数分钟，将饼烤至金黄色。

6.细香葱洗净沥干，剪碎。乳酪捏碎，放入洋葱中拌匀，加热一分钟。加盐、黑胡椒调味。乳酪洋葱料用匙舀到饼壳上，再舀上蘑菇。撒上细香葱、胡椒上桌。