用烤箱做炸物比起用传统油锅要轻松得多, 不仅油的用量少了很多, 也免去站在油锅前弄得油烟四起害怕烫伤的顾虑, 最重要的是: 用烤箱做出来的炸物, 口感一样香脆好吃, 还健康加分喔!

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准备材料：带骨薄片 【猪排】 10片
【酱油】 适量
【酱油膏】 / 【烤肉酱】 适量
【米酒】 少许
【白胡椒】 【粉】 少许
【五香粉】 少许
【蜂蜜】 2大匙
水 1大匙
【麻油】 适量
【中筋面粉】 1杯
日式 【面包粉】 2杯
【蒜粉】 适量
盐 少许

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简易中式猪排的做法

1

将所有调味料与猪排放进密封袋里, 拉上夹链后, 将袋子左右摇晃并揉捏均匀, 确定每片排骨都有沾到酱汁, 放冰箱醃制一夜.

2

烤箱预热至350度F或177度c, 同时将所有粉类放在浅盘中, 搅拌均匀.

3

将醃好的猪排, 一片一片的裹上粉, 两面轻轻压一下让粉能紧紧地沾在排骨上, 然后抖去多余的粉

4

接着将排骨放在喷有防沾油锡箔纸的烤盘上, 休息5分钟. 放入烤箱前, 淋适量的蔬菜油在猪排上.

5

烤约25分钟或直到猪排中心达到160度F或71度c. 烤的过程中, 在15分钟时, 将猪排翻面 (如果同时烤2盘, 可在这个时候上下交换), 再续烤10分钟.

6

将烤好的猪排马上移到盘子上, 避免烤过头.

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