臭腐乳鱼肚

我们家每个人都觉得臭豆腐好香，有几道菜可以说是臭(香)得很有代表性，这是其中一道，跟大家分享。酱汁可以拌饭，所以饭记得煮多一点喔！
臭腐乳鱼肚

准备材料：【虱目鱼肚】一片
【姜丝】少许
【辣椒】皮少许
臭【腐乳】【辣】一块
臭【腐乳汁】【辣】少许
【味霖】一匙
【香油】一匙
【米酒】一匙
【白胡椒】【粉】少许

臭腐乳鱼肚的做法

鱼肚洗净备用。鱼肚开一刀(头至尾方向)，这样可以避免因为受热而卷起变型、不好看。

酱汁拌匀，洒入姜丝，入锅蒸10-15分钟即可。上桌前洒点辣椒皮点缀，不怕辣的朋友可以连辣椒一起蒸。