松仁绿酱手工意面

准备材料：

2杯【中筋面粉】 (2cupsAllPurpersFlour)

2杯粗粒【小麦】【粉】 (2cupsSemolinaFlour)(我不知这个中文怎么翻
有知道的同学请告诉一下
谢谢)

1/4小勺盐(1pinchsalt)

6个大【鸡蛋】 (6LargeEggs)

2大勺【初榨橄榄油】 (2TableSpoonExtraVirginOliveOil)

左边黄色像细沙子一样的就是SemolinaFlour：

松仁绿酱手工意面的做法

1，用搅拌机和面，搅拌20分钟.再用塑料薄膜裹起来饧一个小时.面比较硬，所以建议用机器帮忙：)

2，用大锅煮一大锅水，水开后放盐.

3，压成厚片过压面机0挡后折三折后再过，再折，再过.反复几次面片就比较光滑了.

4，这时再把压面机换挡继续压薄，我一般用到第五挡，就换用压面条的头了.

5，切出来的面条马上礽进滚水中，几分钟就好了，捞出来不用过凉水，稍滤一下倒进一个小锅里，拌上松子绿酱，如果觉得干就加一勺煮面水，装盘，表面再撒点干酪丝就可以吃了.