松仁绿酱手工意面.

准备材料：

2杯鲜嫩【罗勒叶】子(摘干净压实了能装两杯)(2cupsFreshBasilLeaf
Packed)

1/2杯【初榨橄榄油】 (1/2cupextraVirginOliveOil)

1/3杯现擦碎的好一点的意大利【帕梅森干酪】 (1/3cupofFreshlyGratedParmigianoReggianoCheese)

1/3 【松仁】 (1/3cupPinenuts)

2-3瓣中等个的【大蒜】切碎(3MediumSizedGarlicCloves
Minced)

盐和【黑胡椒】适量(SaltandPeppertoTaste)：

松仁绿酱手工意面.的做法

1，把罗勒嫩叶片漂洗后甩干并用干毛巾吸干水分.干奶酪擦成细丝.松子放平底锅里小火焙香，注意火候，闻到香味就可以了，不要变焦黑.蒜也粗粗切碎.

2，传统的绿酱是要用石臼来捣的，现在人都没那么多功夫和耐心了，所以全用电动工具来打：)

先放蒜到食品加工机里打一下，在放罗勒叶和松仁.先间断的打几下，然后连续打并慢慢的从顶端不间断的加入橄榄油.油加完后停下来，用橡皮刀把四周沾上的东西刮下来，然后放入干酪丝，盐和现磨黑胡椒.又开始间断地打，直到全部融合成酱.立刻装盒密封，防止氧化变色，或着在上面再倒一层橄榄油封住表层.