褡裢火烧

准备材料：

主料：【小麦面粉】 300克

辅料：【猪腿肉】 200克
【海参】 75克
【虾仁】 150克
【韭黄】 110克

调料：【花生油】 50克
【酱油】 20克
盐5克
味精2克

褡裢火烧的做法

1.刺参剖开，去掉内脏洗净，切成0.5厘米的小丁；韭黄去老茎，洗净，切成3.5厘米小段；虾仁去泥肠，洗净；猪肉以酱油、盐、味精腌拌均匀.

2.面粉加适量冷水和匀后揉3～5分钟，静置10-20分钟。将面团分摘成直径2.5厘米的小团若干个，按扁后，以面棍擀成椭圆形。

3.临包时才将猪肉、韭黄、海参馅料拌和使用，每份中加上2只虾仁，包成褡裢状。

4.中火烧热平底锅，放入褡裢火烧，加适量的花生油烘至香味渐出，两面皮色金黄，即可盛盘供食。