身在异乡偶尔还是会想念家乡味^^

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准备材料：日式长 【白萝卜】 半根
【在来米粉】 200g
【虾米】 15g
【干香菇】 3朵
【绞肉】 适量
【油葱酥】 适量
盐 适量
水 400g

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萝卜糕（大根もち）的做法

1

白萝卜刨丝(水不要沥干),干香菇泡软后切丁(香菇水约100cc左右留着备用),在来米粉加水拌匀成粉浆,其他材料备好.

2

起油锅后将绞肉下锅翻炒至熟,加入虾米炒香,到入香菇,萝卜丝,香菇水后加塩调味后翻炒(口味依个人喜好添加盐的多寡),最后再加入油葱酥搅拌直到萝卜丝成半透明状.

3

粉浆到入前须再搅拌均匀避免底部有沉淀.利用饭瓢边搅拌馅料边倒入粉浆,直到出现黏糊状后关火倒入容器(16cm x16cm)中后将表面铺平,放入电锅蒸(约2.5杯水).★可在容器中先铺上一层烘培纸或抹油以便脱模★

4

电锅跳起后,再闷约20分钟左右拿出来放凉.★可放入冰箱保存,要吃时可切成想要的大小用电锅蒸或用一点油煎至焦黄即可★

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