酸汤牛腩

酸酸的味道全部渗透入牛腩当中，细品之下酸中别有洞天，一种纯香余辣，一种清酸回甜。红亮酸鲜的汤汁更可激发起全家人的食欲。热量标注：此菜热量为186千卡/人
酸汤牛腩

准备材料：

【牛腩】 500g
【樱桃番茄】 100g
【四川泡菜】【白萝卜】 100g
四川泡菜【胡萝卜】 100g
四川泡菜【豇豆】 100g
四川泡菜清【笋】 100g
【野山椒】 30g
盐1茶匙（5g）
四川泡菜【酸汤】 200ml
油1汤匙（15ml）
姜2片

酸汤牛腩的做法

牛腩用清水冲洗干净，再切成2cm见方的小块。

锅中放入适量热水，将牛腩和姜片放入，大火烧沸后转小火慢慢炖煮60分钟，使牛腩中的脂肪融入汤中，再将牛腩小块捞出沥干水分待用。

中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将樱桃番茄整个放入，用小火慢慢煎至表皮皱起。

将四川泡菜酸汤倒入锅中，再加入500ml清水，随后放入各种泡菜、野山椒和牛腩小块，大火烧沸后转小火，慢慢烧煮20分钟。

最后在汤中调入盐即可。