土耳其软糖是圣诞节常见的糖果，除了拿来款待宾客外，也很适合作为送人的小礼物呦～

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准备材料： 【玫瑰水】 1/2大匙
红色 【食用色素】 数滴
【糖粉】 适量
【玉米粉】 50克
【塔塔粉】 1小匙
水 185毫升
砂糖 385克
【柠檬汁】 2小匙
水 160毫升

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玫瑰土耳其软糖的做法

1

将糖浆所有材料放入锅中，用中火煮滚后，续煮至糖浆达到115℃（约煮10分钟）离火

2

将玉米粉糊所有材料放在另一个锅中，用中火边煮边用打蛋器（或电动搅拌器）搅拌，直到变成浆糊状离火

3

将步骤1少量多次倒入步骤2拌匀（每次拌匀后，才加下一次糖浆）

4

将步骤3煮滚后，用小火续煮1个小时，煮的过程中要不时搅拌，直到变成金黄且黏稠的状态

5

加入玫瑰水和红色食用色素拌匀后离火

6

将步骤5倒入铺有烘培纸的方形模子中，静置4个小时以上至完全硬固

7

将步骤6移出模子，撒上糖粉后切成小方块，再把每面均匀地沾裹上糖粉即可

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