这边用的烤模是6吋底部活动模x3个 这款面包甜度底，所以搭配甜果酱或咸奶油都蛮适合的。

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 500g
【低筋面粉】 100g
【牛奶】 300g
干 【酵母】 10g
砂糖 60g
【优格】 60g
【奶油】 60g
碎 【核桃】 70g

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核桃手撕面包的做法

1

面粉和糖放入面包机混合

2

牛奶加热至微温，倒入酵母混合

3

步骤二倒入步骤ㄧ的面粉，开启搅拌功能。大致搅拌完成后，加入优格搅拌

4

接着加入奶油，一直搅拌至面团出现薄膜

5

盖上盖子发酵30分钟（不用开启任何开关）

6

第一阶段发酵完成

7

取出面团放到一个大锅子，用手压2-3下把空气排出，盖上保鲜膜醒20分钟

8

切碎的核桃放入面团，稍微混合一下，移到干净的桌面

9

将面团切四份，叠在一起，向下轻压。重复这个动作3-4次让核桃均匀分布

10

混合完成，切割面团成24份，并滚圆

11

排列在烤模中，盖上保鲜膜第二次发酵发酵30分

12

刷上蛋液，160/170度烤30分钟

13

用竹签把四周划开脱模

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