咕咕洛夫源自奥地利，德文叫Gugelhupf，原为奥地利皇家的甜点，所以有皇冠般的华丽外型。 在烘焙行买了疑似咕咕洛夫的模具，内馅用了一整颗的苹果、核桃和蔓越莓，好吃!

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准备材料： 【苹果】 130g
【无盐奶油】 10g
细砂糖A 25g
【柠檬汁】 10cc
【蔓越莓】 30g
【核桃】 15g
【无盐奶油】 90g
细砂糖B 70g
【鸡蛋】 100g
【低筋面粉】 100g
【无糖可可粉】 10g
【无铝泡打粉】 3g
【糖粉】 80g
水 15cc

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苹果核桃蛋糕的做法

1

苹果馅锅内放入无盐奶油A、切薄片的苹果和糖A，小火煮致开始收汁，放入柠檬汁、蔓越莓和核桃(核桃须先以150度烘烤约10分钟再使用)

2

蛋糕体置于室温软化的奶油B搅打后拌入糖B，将打散的蛋液分2~3次倒入后搅拌

3

加入过筛的低面、可可粉、泡打粉拌匀

4

加入苹果馅拌匀

5

倒入模具，放入预热170度的烤箱烤约25分钟，取出后倒扣脱模(模具内层先以奶油涂抹薄薄一层，再洒上面粉后将多余的面粉倒出，可防沾黏)

6

糖霜过筛的糖粉+水拌匀，将糖霜淋在降温后的蛋糕上，趁糖霜凝固前加点果粒装饰即可

7

可以吃到苹果、核桃和蔓越莓喔

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