【鸡胸肉 】 100公克
【洋葱 】 20公克
【西芹 】 10公克
【马铃薯 】 20公克
【奶油 】 1大匙
【鸡 】 【粉 】 1/2小匙
动物性 【鲜奶油 】 100㏄
【鲜奶 】 100㏄
【鸡高汤 】 400㏄
2.洋葱块去皮切末;西芹去粗纤维切小块;马铃薯去皮切小块,备用。
4.再加入马铃薯块、鸡高汤、鲜奶以小火熬煮约15分钟后放置冷却。
5.将作法4的汤以果汁机打匀,加入鸡粉、一半的动物性鲜奶油拌匀调味。
6.作法1鸡胸肉加入作法2洋葱末与剩余的动物性鲜奶油,以食物调理机打匀成鸡肉慕斯。
7.将作法6的鸡肉慕斯用小汤匙做成丸状,放入作法5的浓汤中煮熟即可。