老烧蛋

准备材料：

【鸡蛋】 3粒
【韭黄】 150克
【木耳丝】 30克
【笋丝】 30克
【肉丝】 50克
【辣椒】 1条
蒜末1大匙
盐1/2小匙
【胡椒】 1/2小匙
糖1小匙
【高汤】 1/2杯
白醋1小匙
【香油】 2小匙

老烧蛋的做法

1.将辣椒洗净切片；韭黄洗净切小段；鸡蛋打在碗中，蛋液搅拌均匀，备用。

2.热一锅放入适量的油，将作法1的辣椒片、蒜片爆香，加入蛋液炒至熟透。

3.续加入作法1的韭黄段、木耳丝、熟笋丝、肉丝与盐、胡椒、糖、高汤和白醋一同以大火拌炒至熟。

4.起锅前拌入香油即可。