由英国小厨神精心制作欧式料理 #Hello fresh recipe

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准备材料： 【大蒜】 3瓣
欧式 【红葱头】 1颗
【马铃薯】 中型5颗
【培根】 2条
【猪排】 2块
【花椰菜】 1朵
【牛肉高汤】 块 1个
水 100ml
【黑胡椒】 1/2tsp
DoubleCream 100ml
【牛奶】 4tbsp
【奶油】 可不加

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英式猪排佐洋芋泥的做法

1

前置作业：1. 预热烤箱上下火皆摄氏200度2.将花椰菜切小块3.煮2锅水到大滚

2

将大蒜及欧式红葱头切成丁备用

3

1.等水滚后，将马铃薯放入，加入1撮盐并煮10-15分钟左右，等到刀子可轻易刺穿，将水沥干备用。2.将花椰菜放入另一锅，加少许盐保持脆绿，煮约4-5分钟后将水份沥干。Tips: 马铃薯可对半切教快熟，并确认大小一致。

4

将培根包覆著猪排，加一点黑胡椒在猪排上。

5

预热一点橄榄油，锅热后将猪排放入，每面各煎3-4分钟略带金黄色。再来，将猪排放入烤盘中，放进预热好的烤箱，烤10-15分钟。

6

将大蒜及红葱头放入刚煎猪排的锅中，油若不足可再加少许，小火爆香1-2分钟。接下来将牛肉高汤倒入（用100ml的水与汤块先混合），开大火煮到汤汁剩原来的一半。

7

将heavy cream 倒入，并加入黑胡椒，煮至浓稠（大约3分钟）即为酱汁。

8

将煮好的马铃薯加入牛奶、奶油（没有也没关系）、一撮盐，然后捣成泥。

9

摆盘，并淋上酱汁。

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