石锅拌饭
准备材料:
熟 【米饭 】
【香菇 】
【菠菜 】
【胡萝卜 】
【土豆 】
【韩式辣酱 】
【番茄酱 】
【素蚝油 】
糖
盐
【芝麻油 】
石锅拌饭的做法
1.胡萝卜和土豆切丝,土豆丝泡去淀粉,香菇切条
2.烧一锅开水,放一点油和盐,分别焯烫蔬菜,土豆丝焯15秒即可,只有香菇可以稍微久一些
3.焯好的蔬菜控净水分,分别加盐和香油拌匀
4.石锅里抹一层香油,铺上米饭,最下层的米饭可稍稍压实
5.把调好味的蔬菜都铺在石锅上,放火上,先开小火加入,等锅子慢慢热后开中火
6.等听到石锅的“嗞嗞“声时再加热一会儿,底部米饭焦黄即可
7.最后淋上韩式辣酱,不太能吃辣的,可以用韩式辣酱+番茄酱+素蚝油+糖来调和。没有石锅也可以用咱们传统的砂锅代替
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